Panadons

Ingredients per a 4 persones

1 kg d’espinacs frescos

200 g de farina

1 sobre de llevat (royal)

1 grapat de panses

Aigua 

Oli

Sal

1 rovell d’ou per a pintar

Instruccions

• Escalda els espinacs amb aigua bullint i sal.

• Posa la farina, una mica de sal i el llevat en un bol.

• Remena-ho tot amb una cullera.

• Després, pasta la massa sobre el marbre empolvorat amb farina

• Fes 6 boles i aplana cada bola fins que quedi una massa fina

• Estira cada bola amb el corró i posa-hi una mica d’espinacs, panses i un rajolí d’oli.

• Tanca el panadó en forma de mitja lluna lligant bé les vores.

• Les pots untar amb el rovell d’ou aplicat amb un pinzell.

• Cou els panadons al forn, entre 180 i200 graus durant uns 20 minuts, fins que siguin daurats.

Són molt bons. Semblen crestes.

  Autora: Pilar Tella
  Foto: eddy milfort