- ½ kg de farina
- 20 g de llevat
- 1 cullerada d’oli
- 1 cullerada de sal
- 1 ceba 1 pebrot verd i 1 de vermell
- 1 tomàquet
- ½ kg de lacón (braó de porc) cuit
- 1 ou aigua tèbia
Instruccions
- Posa la farina a sobre del marbre.
- Fes un forat al mig i tira-hi el llevat, l’oli i la sal. Afegeix-hi l’aigua tèbia.
- Barreja-ho tot amb el batedor.
- Amb les mans, treballa-ho tot bé fins que la pasta sigui tova.
- Deixa-la reposar una hora coberta amb un drap. Augmentarà el seu volum.
- A continuació, fregeix, en una paella, la ceba, els pebrots i el tomàquet.
- Incorpora el lacón cuit, a trossos petits, i mescla-ho tot.
- Paral·lelament, estira la pasta amb un corró i fes-ne dues parts iguals.
- Aboca els ingredients del farcit a la primera part de la pasta.
- Seguidament, cobreix el farcit amb la segona i tanca els costats.
- Fes un petit forat a la part superior, i central, i pinta la superfície amb ou.
- Finalment fica-ho tot a la part baixa del forn, a 180º C durant mitja hora.
